第38章 开水种(第1/2 页)
“‘波，波，波兰种’，我居然忘记了准备，真是见鬼！以前一直都是朴爱华做的，我以为我做了，结果……还是没做！”
阿贝尔因为自已的疏忽而气得摘下头上的主厨大高帽，狠狠的捏在手心。
“波兰种”需要的时间太长，这会儿重新准备已经完全来不及。
“阿贝尔主厨，要不这样，咱们换个种？或者直接下酵母，临时应付一下。”
陈非没少听沈菲老师唠叨做面包的小窍门。
哪怕没吃过猪肉，至少也见过猪跑，多多少少知道一点儿，甚至包括所谓的“波兰种”究竟怎么回事。
“波兰种”无非是冷藏发酵面团罢了，在低温环境下预发酵的小面团引子，一定程度上可以提升面包整体的口感。
阿贝尔主厨不容置疑的拒绝道：“换种？怎么换？换哪个种？不不不，我的‘Baguettes’必需要用‘波兰种’，直�
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